Как снять шкурку с помидора без кипятка

Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения. Вы можете использовать следующие теги: Подписаться на комментарии к этому сообщению рекомендуется. Все категории Поиск по ингредиентам. Поделитесь статьей в соц. Вам также может быть интересно: Болгарский салат Уха из сома Помидоры с морковной ботвой на зиму Говядина тушенная в соусе из спелых помидор. Кулинарный блог На Вилке. Мы в социальных сетях. О сайте Контакты Карта сайта.

Готовим и едим на нашей уютной кухне. Этот простой кулинарный приём демонстрирует, как легко и быстро очистить помидоры от кожицы. Для приготовления некоторых блюд требуются очищенные от кожуры помидоры.

Поскольку я использую этот приём достаточно часто, то решила вынести описание процесса в отдельную статью. Чтобы каждый раз не повторяться. С помощью ножа сделать крестообразные надрезы со стороны, противоположной креплению плодоножки. Например, поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения.

Я добавила в эту ёмкость кубики льда, чтобы помидоры быстрее охлаждались. Теперь с помощью ножа очистить помидоры от кожи, начиная с места крестообразного надреза. Кожица должна отходить легко. Если этого не происходит, то вы неправильно подобрали время нахождения помидоров в кипятке.

Помидоры следует переложить в сухой судочек и плотно закрыть крышкой можно пленкой. Хранится он в холодильнике около двух дней, только необходимо следить за конденсатом, который собирается с внутренней стороны крышки.

Пусть вода кипит слегка. Опустить помидоры в кипящую воду на секунд. Точное время зависит от степени спелости. Чем спелее помидоры, тем меньшее время потребуется. За один раз опускайте не больше трёх помидор. Ошпаренные помидоры извлечь с помощью шумовки и поместить в ёмкость с холодной водой до их полного остывания.

Немного увеличьте его для следующей партии. Mar 26, Я сразу удаляю плодоножку, потому что с очищенного помидора ее сложно вырезать. Можно и не ждать, пока помидор полностью остынет, а сразу снять кожицу. Прием, приведенный в рецепте, дает возможность сохранить насыщенный цвет плода, так как он светлеет под действием высокой температуры. Если помидор будет использоваться в салатах, где необходима игра красок, то нужно обязательно его охладить.